Karbanátky z uzeného tofu s kuskusem
1 porce:
Energie 2 199kJ/521kcal
Bílkoviny 44,2g
Tuky 16,3g
Sacharidy 56,8g
Ingredience:
30g kuskus
100g uzené tofu
50g mrkev
50g brokolice
100g cibule
1ks vejce
30g kukuřice
50g čínské zelí
120g bílý jogurt
5g kokosový olej
Bylinkové koření, česnek, čerstvé bylinky
Kuskus si uvaříme v mírně osolené vodě. Mrkev nastrouháme, cibuli nakrájíme na větší kousky a brokolici na menší růžičky. Zeleninovou směs oprahneme na kokosovém oleji a dokořeníme. Tofu nastrouháme na jemném struhadle a přimícháme k němu připravenou zeleninovou směs. Přidáme vajíčko a tvoříme karbanátky, které pokládáme na pečící papír a dáme upéct do trouby. Jako přílohu si připravíme salátek – smícháme kukuřici, na kousky nakrájené čínské zelí, prolisovaný česnek, bylinkové koření a čerstvé bylinky.