Vdolečky s ovocnou náplní a mléčnou pěnou

1 porce :
Energie 1 337kJ/319kcal
Bílkoviny 9,0g
Tuky 5,5g
Sacharidy 66,6g
Vláknina 11,5g

Ingredience:
30g jáhly
20g quinoa
10g tapioca perly
5g med
50g jahody
50g meruňky
10g chia semínka
Jáhly, quinou a tapioca perly uvaříme společně ve vodě. Perly nám během vaření zvětší svůj objem a směs zahustí. Vaříme do úplného vyvaření vody. Poté přidáme med, pokud chceme vdolečky více sladké, přidáme medu více, než je v receptu uvedeno. Z těsta děláme malé vdolečky na pečící papír, doprostřed uděláme důlek na ovocnou náplň.
Jahody a meruňky rozmixujeme a přidáme chia semínka, která nám ovocnou směs zahustí. Poté plníme vdolečky a dáme upéct. Před podáváním ozdobíme mléčnou pěnou.
Tapioca je škrob získaný z kořene manioku. Lze jí zakoupit jako mouku nebo také jako slisovanou do perel. Tapioka obsahuje minimální množství tuku a cholesterolu, obsahuje vlákninu a řadu vitamínů a minerálů (železo, vápník, fosfor, draslík a hořčík). Je také přirozeným zdrojem omega-3 a omega-6 mastných kyselin. Neobsahuje lepek a může být proto součástí bezlepkové diety.

---

≪Pohankový dezert s ovocem≫Zdravý mrkvový dortík